Pasta e fagioli cannellini Low Fat

Inizia tritando finemente cipolla, sedano e carota.

In una pentola, scalda l'olio e aggiungi le verdure tritate, rosolando a fuoco medio per circa 3-4 minuti.

Versa il brodo vegetale e i fagioli cannellini, portando a ebollizione. Cuoci per 10 minuti.

Aggiungi gli shirataki ben scolati e mescola, lasciando cuocere per altri 5 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando delicatamente. Servi caldo con un rametto di rosmarino fresco.

In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente per circa 5 minuti, fino a quando non saranno teneri.

Aggiungere il rosmarino e l'origano, mescolando bene per far sprigionare i profumi.

Unire i fagioli cannellini (tenendone da parte una porzione per guarnire) e schiacciarli leggermente con una forchetta.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire la pasta e fagioli nei piatti, guarnendo con i fagioli interi messi da parte e, se gradito, con parmigiano reggiano grattugiato e un rametto di rosmarino fresco.

Iniziate tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungete le verdure tritate e fatele soffriggere per circa 5 minuti, finché non diventano morbide.

Unite il rosmarino e l'origano e mescolate per insaporire.

Aggiungete 100 g di fagioli cannellini e schiacciateli leggermente con una forchetta per creare una base cremosa.

Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungete la pasta e cuocete secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, unite gli altri 300 g di fagioli cannellini, sale e pepe a piacere.

Servite caldo, guarnendo con un po' di rosmarino fresco se desiderato.