Pastiera Cioccolato e Rum

In una ciotola, unire la farina di mandorle, l'eritritolo, l'uovo, lo yogurt greco e il rum, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e trasferirlo in uno stampo monoporzione da 15 cm.

In un'altra ciotola, mescolare la ricotta light, l'uovo, la scorza d'arancia e il cioccolato fondente grattugiato fino a ottenere un ripieno cremoso.

Versare il ripieno sulla base e decorare con le gocce di cioccolato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, il cacao in polvere, l'eritritolo, l'uovo, il rum e lo yogurt greco. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto in una teglia monoporzione di 15 cm di diametro, livellandolo bene.

In un'altra ciotola, mescolare la ricotta con la scorza d'arancia grattugiata e le gocce di cioccolato.

Versare il composto di ricotta sulla base di cacao, distribuendolo uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Se desiderato, decorare con frutta secca tritata.

In una ciotola, mescola la farina di avena, l'eritritolo, la scorza di limone, l'uovo, il rum e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una tortiera monoporzione rivestita di carta forno e livella con un cucchiaio.

In un'altra ciotola, unisci la ricotta, un uovo, il cioccolato fondente grattugiato e la scorza d'arancia, mescolando bene.

Distribuisci il ripieno sulla base di pasta, quindi aggiungi le gocce di cioccolato in superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Ottima anche fredda!