Pasty Finlandese

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'uovo, l'olio d'oliva e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e rosola la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono.

Rimuovi dal fuoco e incorpora la ricotta, mescolando per ottenere un ripieno cremoso. Aggiungi pepe a piacere.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x12 cm.

Distribuisci il ripieno al centro dell'impasto, piega i lati e sigilla bene i bordi.

Posiziona il pasty su una teglia rivestita di carta forno e pratica una piccola incisione sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'uovo, l'olio di cocco, il sale e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per 5 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare la cipolla tritata fino a renderla dorata. Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non si appassiscono.

Togliere dal fuoco e unire la feta sbriciolata, mescolando fino a ottenere un ripieno ben amalgamato. Aggiungere pepe a piacere.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x12 cm.

Distribuire il ripieno al centro dell'impasto, piegare i lati e sigillare bene i bordi.

Posizionare il pasty su una teglia rivestita di carta forno e praticare una piccola incisione sulla superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, fino a doratura.

Prima di servire, guarnire con semi di sesamo tostati.

In una ciotola, unire la farina integrale, la farina di avena, l'uovo, il sale e l'olio extravergine d'oliva, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare un po' d'olio e rosolare la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere finché non appassiscono, poi togliere dal fuoco.

Incorporare la ricotta al composto di spinaci e cipolla, mescolando bene. Aggiungere pepe nero a piacere.

Stendere l'impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 15x12cm.

Posizionare il ripieno al centro dell'impasto, piegare i lati e sigillare bene per evitare fuoriuscite.

Disporre il pasty su una teglia rivestita di carta forno e praticare una piccola incisione sulla superficie per la fuoriuscita del vapore.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, fino a doratura e croccantezza.