Peanut Butter Noodles

In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime, lo zenzero, l'aglio e l'olio di sesamo fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Lava le zucchine e utilizzando un spiralizzatore o un pelapatate, crea dei noodles di zucchine.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi i noodles di zucchine, saltandoli per 2-3 minuti fino a farli ammorbidire leggermente.

Aggiungi il peperone e la carota, continuando a saltare per altri 2 minuti.

Togli dal fuoco e versa la salsa di arachidi sui noodles, mescolando bene per distribuire il condimento.

Servi caldo, guarnendo con i cipollotti e le foglie di basilico fresco.

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungi i broccoli e continua a cuocere.

Scola i noodles e i broccoli, quindi trasferiscili in una ciotola grande.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo e aggiungi il pollo. Cuoci a fuoco medio fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti.

Aggiungi il pollo cotto nella ciotola con i noodles e broccoli.

In una ciotola a parte, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime, lo zenzero e l'aglio, fino ad ottenere una salsa omogenea.

Versa la salsa sui noodles, pollo e verdure. Aggiungi la carota e il peperone, mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo e la scorza di lime, l'olio di sesamo, sale e pepe fino a ottenere una salsa omogenea.

Cuoci i noodles di riso in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.

Negli ultimi 3 minuti di cottura, aggiungi i broccoli nell'acqua dei noodles.

Scola noodles e broccoli, poi trasferiscili in una grande ciotola.

Aggiungi la carota, il peperone e i cipollotti ai noodles e broccoli.

Versa la salsa al burro di arachidi sopra le verdure e mescola bene fino a quando tutto è ben amalgamato.

Guarnisci con il basilico fresco e servi subito.