Pizza con Ricotta

Cuocere il cavolfiore al vapore per 10 minuti, poi frullarlo fino a ottenere una consistenza fine.

In una ciotola, unire il cavolfiore frullato, l'albume, il formaggio grattugiato, l'olio, sale e pepe, mescolando bene.

Formare un dischetto sottile con l'impasto e disporlo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Estrarre la base e distribuire il petto di pollo tritato e la mozzarella sopra.

Infornare nuovamente per 5-7 minuti, finché la mozzarella non si scioglie.

Guarnire con basilico fresco e servire calda.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, l'albume, l'olio, il sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un dischetto sottile.

Cuocere la base in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati, il pollo, il pepe e mescolare bene.

Sfornare la base, distribuire uniformemente il ripieno di ricotta e pollo, quindi spolverare con il parmigiano.

Rimettere in forno e cuocere per altri 5-7 minuti fino a doratura.

Servire calda e gustare!

In una ciotola, unire la farina integrale, l'albume, l'olio, il sale e il pepe, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare un dischetto sottile e disporlo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere la base in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolare la ricotta light con le zucchine grattugiate, i pomodorini, l'origano e il pepe nero.

Estrarre la base dal forno e distribuire uniformemente il ripieno di ricotta e verdure.

Cuocere ulteriormente in forno per 5-7 minuti, finché la superficie non risulta dorata. Servire calda.