Pizza nera proteica low-carb con crema di zucchine, gamberi e yogurt greco

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'uovo, il lievito, un pizzico di sale e pepe, fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e stendilo formando un disco sottile.

In una padella, scalda l'olio e rosola la cipolla tritata per qualche minuto.

Aggiungi le zucchine grattugiate e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Frulla le zucchine con un po' di basilico fresco e aggiusta di sale.

In un'altra padella, rosola i gamberi con un pizzico di sale e pepe per 3-4 minuti.

Spalma la crema di zucchine sulla base di pizza, distribuisci i gamberi sopra e aggiungi cucchiaiate di yogurt greco.

Inforna a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Servi calda, guarnita con basilico fresco.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, le proteine in polvere e il lievito. Aggiungere lentamente l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e lasciare riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la crema di zucchine: in una padella, rosolare la cipolla rossa tritata con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per 5 minuti. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere l'aglio tritato. Unire le code di gambero, la curcuma e un pizzico di sale, cuocendo per circa 4 minuti.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, distribuire la crema di zucchine e i gamberi.

Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle e la farina di cocco con l'acqua tiepida e il lievito, impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e lasciare riposare per 15 minuti.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla tritata. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per 5-7 minuti. Frullare fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra padella, rosolare l'aglio tritato con un filo d'olio, aggiungere i gamberi, la curcuma e un pizzico di sale. Cuocere per circa 3-4 minuti, finché non diventano rosa.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, distribuire la crema di zucchine e i gamberi sopra.

Aggiungere lo yogurt greco a cucchiaiate e infornare a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.