Plumcake Marmorizzato Cocco e Ricotta

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per plumcake monoporzione con un leggero strato di olio di cocco.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il cacao amaro, l'eritritolo e il lievito, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi l'impasto in due parti: in una lascia l'impasto bianco, nell'altra aggiungi il cacao amaro.

Versa alternativamente i due impasti nello stampo, creando strati e mescolando con uno stuzzicadenti per ottenere l'effetto marmorizzato.

Cuoci in forno per 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito esce asciutto; lascia raffreddare prima di sformare.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la ricotta e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Dividi metà dell'impasto in un'altra ciotola.

In una delle ciotole, aggiungi il cacao e mescola bene.

Versa alternativamente i due impasti nello stampo, creando uno strato chiaro e uno scuro. Usa uno stecchino per creare un effetto marmorizzato.

Cuoci in forno per 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, la farina di cocco, l'eritritolo e il lievito. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la ricotta e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Dividi l'impasto in due parti: in una aggiungi il cacao e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Versare alternativamente i due composti nello stampo, creando dei cerchi concentrici con uno stecchino per ottenere l'effetto marmorizzato.

Cuoci in forno per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Una volta cotto, lascia raffreddare prima di rimuoverlo dallo stampo.