Plumcake Patate e Speck

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, unisci l'uovo, il formaggio cremoso e l'olio d'oliva, mescolando bene.

Aggiungi le zucchine grattugiate, il petto di tacchino e mescola.

Incorporare la farina di cocco, il lievito, il sale e il pepe, fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e prepara uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, schiaccia le patate lesse con una forchetta e unisci il petto di tacchino a cubetti. Mescola bene e tieni da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l'olio extravergine d'oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, il formaggio grattugiato, il lievito, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora il mix di patate e tacchino nell'impasto e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Una volta cotto, lascia raffreddare prima di sformare e servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilato. Fodera uno stampo da plumcake con carta forno.

Lessare le patate in acqua salata, scolarle e schiacciarle in una ciotola.

In una padella antiaderente, rosolare il prosciutto cotto tagliato a dadini per qualche minuto.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l'olio d'oliva.

Unisci le patate schiacciate, il prosciutto cotto, la farina integrale, il formaggio grattugiato, il lievito, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Lascia raffreddare prima di sformare e servire a fette, ottimo anche per un pranzo da asporto.