Pollo all'indonesiana Light con Salsa di Arachidi

Taglia il petto di pollo a strisce sottili e scottalo in padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto, mescolando per circa 5-7 minuti finché non è ben cotto.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore a vapore per circa 8-10 minuti finché diventa tenero.

In un pentolino, combina il burro d'arachidi, la salsa di soia, la pasta di peperoncino e il succo di limone; scalda a fuoco medio, mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Una volta pronto, mescola il cavolfiore nella crema di arachidi.

Servi il pollo impiattato, versa la crema di arachidi e cavolfiore sopra e guarnisci con il cipollotto tritato e le arachidi tostate.

Taglia il petto di pollo a cubetti e rosolalo in una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio di oliva per circa 5-7 minuti a fuoco medio, finché non è dorato e cotto.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti finché non diventa tenero.

In un pentolino, unisci il brodo vegetale, il burro d'arachidi light, la salsa di soia, la pasta di peperoncino e il succo di limone; scalda a fuoco medio per 3-4 minuti mescolando bene fino ad ottenere una salsa cremosa.

Aggiungi il cavolfiore cotto nella salsa e mescola per amalgamare.

Servi il pollo su un piatto, versa sopra la salsa di arachidi con il cavolfiore e guarnisci con cipollotto fresco e arachidi tostate tritate.

Taglia il petto di pollo a cubetti e scaldalo in una padella antiaderente con l'olio per circa 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti fino a renderlo tenero.

In un pentolino, unisci il burro d'arachidi, la salsa di soia, la pasta di peperoncino e il succo di limone; riscalda a fuoco medio, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa, per circa 3-4 minuti.

Una volta cotto il cavolfiore, uniscilo alla salsa e mescola bene.

Servi il pollo sul piatto e versa sopra la salsa con il cavolfiore; guarnisci con il cipollotto fresco affettato.