Posole al Peperoncino - Versione

Preriscalda una griglia e arrostisci il peperone rosso per circa 5 minuti, girandolo finché la pelle non diventa nera. Mettilo in una ciotola coperta per 10 minuti, poi pelalo e taglialo a dadini.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai rosolare per 3 minuti fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando è ben cotto.

Unisci il peperone arrostito, il jalapeno tritato e le spezie (cumino, origano, peperoncino in polvere). Mescola e cuoci per 1 minuto.

Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per 15 minuti.

Aggiungi il cavolfiore tritato e cuoci per ulteriori 5 minuti.

Servi caldo, guarnito con cilantro fresco e un spruzzo di succo di lime.

Arrostisci il peperone rosso su una griglia calda per 5-6 minuti, girandolo fino a che la pelle non diventa nera. Mettilo in una ciotola coperta per 10 minuti, poi pelalo e taglialo a dadini.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai rosolare per 3-4 minuti finché non diventano dorati.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolalo per circa 6-7 minuti, fino a quando è completamente cotto.

Unisci il peperone arrostito, il jalapeno tritato (se usato), il cumino, l'origano e il peperoncino in polvere. Mescola bene e cuoci per 2 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 15 minuti.

Aggiungi il cavolfiore tritato e cuoci per ulteriori 7-8 minuti, fino a quando è tenero.

Servi caldo, guarnito con cilantro fresco e scorza di lime.

Arrostisci il peperone rosso su una griglia calda per 5-6 minuti, girandolo finché la pelle non è nera, poi mettilo in una ciotola coperta per 10 minuti per facilitare la pelatura.

Sbuccia il peperone e taglialo a dadini.

In una casseruola, scalda un cucchiaio di acqua e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, facendo rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci per circa 5-6 minuti finché è ben cotto.

Unisci il peperone arrostito, il jalapeno tritato e le spezie (cumino, origano, peperoncino). Mescola e cuoci per 1 minuto.

Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 15 minuti.

Aggiungi il cavolfiore tritato e continua la cottura per ulteriori 5 minuti.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco e un filo di succo di lime.