Quesadilla ai Formaggi e Verdure

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.

Aggiungi le verdure (peperone, zucchina e cipolla) e cuocile per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere e leggermente caramellate.

In una tortilla proteica, distribuisci uniformemente il pollo grigliato, le verdure cotte e la mozzarella light.

Cospargi con paprika, origano, sale e pepe a piacere.

Copri con un'altra tortilla e cuoci in padella per circa 3-4 minuti per lato, finché la tortilla non è dorata e il formaggio fuso.

Rimuovi dalla padella, lascia raffreddare per un minuto, poi taglia a spicchi e servi.

Inizia riscaldando una padella antiaderente a fuoco medio.

Distribuisci uniformemente la ricotta magra sulla tortilla integrale proteica.

Aggiungi la mozzarella grattugiata, i peperoni, la cipolla e gli spinaci.

Condisci con paprika, cumino, sale e pepe a piacere.

Copri con un'altra tortilla e premi delicatamente.

Cuoci la quesadilla in padella per circa 2-3 minuti per lato, finché non è dorata e il formaggio si è sciolto.

Rimuovi dalla padella, lascia riposare per un minuto e poi taglia a spicchi.

Inizia grigliando su una piastra le verdure tagliate a fettine (peperone, zucchina e cipolla) con un cucchiaino d'olio, sale e pepe per circa 5-7 minuti.

Prendi una tortilla integrale e spalma uniformemente metà della ricotta magra.

Distribuisci sopra le verdure grigliate e cospargi con la mozzarella light.

Completa con il resto della ricotta e una spolverata di paprika dolce.

Copri con un'altra tortilla e cuoci in padella antiaderente a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, finché non è dorata e croccante.

Una volta cotta, lascia raffreddare per un minuto e taglia a triangoli.