Quesadilla Messicana Pollo Grigliato

In una ciotola, marinare il petto di pollo con olio d'oliva, paprika, aglio in polvere e cumino per 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa. Una volta cotto, tagliare a strisce.

In un'altra padella, saltare la cipolla e i peperoni con un filo d'olio per 5 minuti, finché non sono teneri.

Preparare le sfoglie: mescolare la farina di mandorle con acqua e stendere l'impasto in due dischi sottili.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere i dischi di farina di mandorle per 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Su un disco, distribuire il formaggio grattugiato, le strisce di pollo, la cipolla e i peperoni, quindi coprire con l'altro disco.

Grigliare la quesadilla per 2-3 minuti per lato, fino a quando il formaggio si scioglie e il tutto è ben dorato.

Tagliare a spicchi e servire calda.

Marinare il petto di pollo con paprika, pepe nero e aglio in polvere per 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo per circa 6-7 minuti per lato fino a cottura completa, quindi tagliarlo a strisce.

Nella stessa padella, aggiungere le cipolle e i peperoni tagliati a strisce e saltarli per circa 5 minuti fino a che non siano teneri.

Su una tortilla proteica, distribuire il formaggio grattugiato, il pollo, le verdure saltate e le olive (se utilizzate).

Coprire con un'altra tortilla e cuocere in padella per 3-4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.

Rimuovere dalla padella, tagliare a spicchi e servire caldo.

In una ciotola, marinare il petto di pollo con paprika, aglio in polvere, sale e pepe per 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio e cuocere il pollo per circa 6-7 minuti, girandolo a metà cottura. Una volta cotto, tagliare a strisce.

Nella stessa padella, aggiungere le cipolle e i peperoni, saltandoli per 5 minuti fino a quando diventano teneri.

Riscaldare leggermente la tortilla integrale nella padella, poi distribuire il formaggio grattugiato su metà della tortilla.

Aggiungere le strisce di pollo e le verdure saltate sopra il formaggio.

Piegare la tortilla a metà e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non è dorata e croccante.

Togliere dalla padella, tagliare a spicchi e servire caldo.