Quick Fish Tacos

In una ciotola grande, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, aggiungendo sale e pepe a piacere. Tieni da parte metà del composto per servire.

Tritura un peperoncino jalapeño e aggiungilo al cavolo cappuccio e ai cipollotti nella ciotola con lo yogurt, mescolando bene per ottenere una insalata di cavolo.

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il restante jalapeño intero e lascia insaporire l'olio per un paio di minuti.

Condisci i filetti di merluzzo con sale e pepe, poi cuocili in padella per circa 4-5 minuti per lato, finché non diventano dorati e si sfaldano facilmente.

Riscalda le tortillas di mais in una piastra o nel microonde per qualche secondo fino a renderle morbide.

Componga i tacos mettendo il pesce nelle tortillas, aggiungendo l'insalata di cavolo e il composto di yogurt riservato. Guarnisci con coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, aggiusta di sale e pepe. Tieni da parte metà della salsa per servire.

Tritare finemente metà del peperoncino jalapeño e unire alla salsa rimanente insieme al cavolo cappuccio e ai cipollotti, mescolando bene per ottenere una insalata croccante.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il resto del jalapeño intero per aromatizzare l'olio.

Condisci i filetti di merluzzo con sale e pepe e cuocili nella padella per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e teneri.

Riscalda le tortillas in una padella o nel microonde per alcuni secondi.

Servi i filetti di pesce nelle tortillas calde, guarnendo con l'insalata di cavolo, la salsa messa da parte e il coriandolo fresco.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, sale e pepe. Riserva metà della salsa per servire.

In un'altra ciotola, unisci il cavolo cappuccio, i cipollotti e il jalapeño tritato, mescolando bene con la salsa di yogurt rimanente per creare una coleslaw.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Condisci i filetti di merluzzo con sale e pepe, quindi cuocili nella padella per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono dorati e facilmente sfaldabili con una forchetta.

Riscalda le tortillas in una padella per 1-2 minuti, girandole per riscaldarle uniformemente.

Servi i filetti di pesce all'interno delle tortillas calde, guarnendo con la coleslaw e la salsa di yogurt riservata.

Completa con coriandolo fresco.