Stufato delle Montagne Rocciose

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Rosolare la carne di manzo fino a dorarla uniformemente.

Aggiungete il brodo di manzo e la salsa di soia, mescolando bene per unire i sapori.

Incorporare la paprika, l'aglio e la foglia di alloro, quindi portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per un'ora.

Aggiungere zucchine, carote e funghi, continuando a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

Prima di servire, aggiungere i piselli freschi e cuocere per ulteriori 5 minuti. Rimuovere la foglia di alloro e servire caldo.

In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e rosola il manzo a cubetti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano, cuocendo fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; aggiungi la salsa di soia, il succo di limone, la paprika, l'aglio, la foglia di alloro e il pepe.

Copri e riduci il fuoco, lasciando sobbollire per circa 1 ora.

Aggiungi le patate dolci e continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando sono tenere.

In una ciotola, mescola l'amido di mais con un po' di acqua fredda e aggiungilo allo stufato per addensare.

Infine, unisci i piselli e cuoci per un ulteriore 5 minuti prima di servire.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare i cubetti di pollo fino a dorarli.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, mescolando fino a quando non sono teneri.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere le carote, le patate dolci, la paprika, il rosmarino e la foglia di alloro.

Ridurre il fuoco e coprire, lasciando sobbollire per circa 60 minuti.

Aggiungere i piselli e cuocere per ulteriori 10 minuti.

Aggiustare di sale e pepe prima di servire.