Rose Water Gelees Protein

In una ciotola, versa 120 ml di acqua e spolvera la gelatina sopra, lasciando riposare per circa 15 minuti.

In un pentolino, scalda i restanti 240 ml di acqua insieme al succo di limone, portando a leggera ebollizione.

Quando l'acqua inizia a bollire, mescola bene fino a sciogliere completamente la gelatina imbevuta.

Togli dal fuoco e aggiungi l'essenza di rosa e, se desideri, il colorante rosso.

Versa il composto in uno stampo quadrato precedentemente foderato con pellicola trasparente.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 4 ore, poi trasferisci in frigorifero per un'altra 4 ore.

Una volta solidificato, taglia a cubetti e spolvera con un po' di farina di cocco per decorare.

In una ciotola, versa 250 ml di acqua e aggiungi la gelatina in polvere, mescolando bene. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a che non si addensa.

In un pentolino, unisci 200 ml di acqua di rose, l'eritritolo e il succo di limone. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere il dolcificante.

Una volta che il composto inizia a bollire, riduci il fuoco e continua a cuocere per 5 minuti.

Togli il pentolino dal fuoco e incorpora la gelatina idratata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo rettangolare precedentemente rivestito con pellicola trasparente e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Poi trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore fino a quando non si è solidificato.

Una volta pronto, taglia a cubetti e servi.

In una ciotola, versa 1/2 tazza di acqua e spolvera la gelatina in polvere; lascia riposare per circa 10 minuti fino a che non si ammorbidisce.

In un pentolino, unisci la restante acqua, il dolcificante e il succo di limone; porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché il dolcificante non si scioglie.

Riduci il fuoco e continua a cuocere per altri 5 minuti, quindi togli dal fuoco.

Aggiungi la gelatina ammorbidita al composto caldo e mescola finché non si scioglie completamente.

Incorpora l'acqua di rosa e, se desiderato, il colorante alimentare. Mescola bene.

Versa il composto in una teglia leggermente oliata e lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 2 ore.

Una volta rassodato, trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Taglia le gelatine in quadratini e servile fredde.