Savoiardi morbidi Low Carb

In una ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungere gradualmente 30 g di eritritolo continuando a montare fino a formare un composto lucido.

In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con i restanti 20 g di eritritolo e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Incorporare delicatamente la farina di mandorle ai tuorli, mescolando con una spatola.

Aggiungere gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Preriscaldare il forno a 160°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.

Trasferire il composto in una tasca da pasticceria e formare dei bastoncini di circa 10 cm sulla teglia.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi gradualmente 30 g di eritritolo e continua a montare fino a ottenere picchi fermi.

In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con l'estratto di vaniglia e i restanti 20 g di eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

Setaccia insieme la farina di avena e il cacao amaro, quindi incorpora delicatamente al composto di tuorli.

Unisci gli albumi montati, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Prepara una teglia rivestita di carta forno e trasferisci il composto in una sac à poche.

Forma dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza, distanziandoli bene tra loro.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 12-15 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Aggiungere lentamente l'eritritolo continuando a montare fino a ottenere un composto lucido.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena con l'estratto di vaniglia.

Incorporare delicatamente gli albumi montati alla miscela di farina usando una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.

Accendere il forno a 170°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Trasferire il composto in una sac à poche e formare dei bastoncini di circa 10 cm sulla teglia.

Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.