Scone ai Mirtilli e Cannella

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, combina la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo e la cannella.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco e il latte di cocco fino a ottenere una consistenza omogenea.

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi i mirtilli freschi all'impasto, mescolando delicatamente per non schiacciarli.

Forma uno scone di circa 8 cm di diametro sulla carta forno e spolvera con ulteriore cannella, se gradito.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare per un paio di minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, la cannella e il lievito per dolci.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi delicatamente i mirtilli freschi all'impasto, cercando di non schiacciarli.

Forma uno scone di circa 8 cm di diametro sulla carta forno e cospargi con un pizzico di cannella.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando lo scone non risulta dorato in superficie.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire tiepido.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e la cannella.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il latte di mandorla fino a ottenere una consistenza omogenea.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto denso.

Aggiungi delicatamente i mirtilli freschi all'impasto, facendo attenzione a non schiacciarli.

Forma uno scone di circa 8 cm di diametro e posizionalo sulla carta forno, spolverando con un pizzico di cannella.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non risulta dorato in superficie.

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire tiepido.