Costine di Maiale Rustico Semplice

In una ciotola, mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il pepe di Cayenna, il sale e l'aceto di mele. Massaggia il composto sulle costine di maiale, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Cuoci le costine in una pentola con acqua a fuoco lento per 40 minuti, fino a quando non sono tenere.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, la senape, il succo di limone e il pepe nero in una ciotola.

Preriscalda il grill a fuoco alto e spennella la griglia con olio d'oliva.

Trasferisci le costine sulla griglia e cuoci per 10 minuti per lato, spennellando con il liquido di cottura, fino a quando non sono ben dorate e croccanti.

Servi le costine calde accompagnate dalla salsa piccante allo yogurt.

In una pentola capiente, posiziona le costine di maiale e coprile con acqua. Aggiungi la cipolla affettata, il sale, il pepe e la paprika affumicata. Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando la carne è tenera.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con la senape e il miele, aggiustando di sale e pepe. Metti da parte in frigorifero per far insaporire.

Preriscalda la griglia a fuoco alto e spennella leggermente con olio d'oliva.

Scola le costine e trasferiscile sulla griglia, cuocendo per 10-15 minuti. Durante la cottura, spennella le costine con un po' del liquido di cottura per mantenerle umide e saporite.

Servi le costine calde, accompagnate dalla salsa di yogurt.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, la senape di Digione, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il pepe di cayenna, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Spennellare le costine di maiale con la salsa preparata, assicurandosi di coprire bene la carne.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Posizionare le costine su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per 30 minuti, girandole a metà cottura e spennellando nuovamente con la salsa.

Una volta cotte, servire le costine calde, accompagnate dalla salsa rimanente.