Spumone ai Frutti di Bosco

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'eritritolo e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta l'albume a neve ferma utilizzando una frusta, fino a ottenere una consistenza spumosa e leggera.

Incorpora delicatamente l'albume montato al composto di yogurt, facendo attenzione a non smontare il tutto.

Aggiungi i frutti di bosco al composto e mescola con movimenti dal basso verso l'alto.

Versa la mousse in una coppa e guarnisci con qualche frutto di bosco fresco. Servi subito o lascia in frigorifero per un'ora per una consistenza ancora più fresca.

In un frullatore, unire i frutti di bosco congelati, lo yogurt greco, le proteine in polvere, il succo di lime e i bianchi d'uovo.

Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Se desiderato, aggiungere il miele e frullare nuovamente per amalgamare.

Versare il composto in coppette e riporre in freezer per circa 1 ora.

Servire freddo, guarnendo con frutti di bosco freschi.

Inizia frullando i frutti di bosco surgelati insieme allo yogurt greco, l'albume e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il succo di lime e frulla nuovamente per amalgamare bene gli ingredienti.

Versa il composto in una ciotola e metti in freezer per circa 2 ore, mescolando ogni 30 minuti per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, servi lo spumone in coppette e guarnisci con frutti di bosco freschi.