Stufato di Legumi Messicano High-

Sciacqua e asciuga i fagioli neri e le lenticchie.

Riscalda l'olio EVO in una padella a fuoco medio-alto, aggiungi la cipolla rossa e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi il cumino e mescola per 30 secondi per far sprigionare l'aroma.

Versa i legumi, la salsa di pomodoro e i peperoni rossi, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi il petto di tacchino, cuocendo per circa 15 minuti fino a cottura completa.

Regola di sale, pepe e peperoncino a piacere.

Servi caldo in una ciotola, guarnendo eventualmente con un po' di prezzemolo fresco.

Sciacqua e scola bene 40g di fagioli neri e 25g di lenticchie.

Riscalda 6ml di olio EVO in una padella a fuoco medio, aggiungi 80g di cipolla rossa tritata e 2 spicchi d'aglio schiacciati, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungi 3g di cumino e mescola per 30 secondi, poi unisci i legumi, 120ml di pomodori pelati e 15g di peperoni rossi tagliati a cubetti; porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi 100g di petto di tacchino a cubetti; cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti fino a cottura completa.

Condisci con sale, pepe nero e peperoncino di Cayenna a piacere.

Servi caldo in una ciotola, decorando con prezzemolo fresco se desideri.

Sciacqua e scola i fagioli neri e le lenticchie, poi mettili da parte.

In una padella, scalda l'olio EVO a fuoco medio, aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio, soffriggendo fino a farli diventare trasparenti.

Aggiungi il cumino e la paprica, mescolando per 1 minuto per far sprigionare gli aromi.

Unisci i legumi, i pomodori pelati e i peperoni rossi tagliati a cubetti; porta a ebollizione.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e riduci il fuoco; lascia cuocere per 15 minuti fino a quando il pollo è ben cotto.

Regola di sale e pepe, poi servi caldo in una ciotola.