Sun-Dried Tomato Pesto Low Carb

Scolare i pomodori secchi e tagliarli a pezzetti.

In un mixer, unire i pomodori secchi, i pinoli tostati, lo spicchio d'aglio, l'olio d'oliva, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa, regolando la consistenza con un po' d'olio se necessario.

Servire il pesto subito o conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.

In un frullatore, unisci i pomodori secchi, gli anacardi, l'aglio, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.

Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa, fermandoti se desideri una texture più rustica.

Aggiungi i cubetti di mozzarella e mescola delicatamente con un cucchiaio.

Servi il pesto su gallette di riso o come condimento per insalate e piatti proteici.

In un mixer, unisci i pomodori secchi, i semi di girasole tostati, l'aglio, il succo di limone, il sale e il pepe.

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea, fermandoti per raschiare i lati del contenitore se necessario.

Se desideri un pesto più cremoso, aggiungi il lievito alimentare e frulla ancora per qualche secondo.

Trasferisci il pesto in un barattolo e conservalo in frigorifero fino al momento di servire.