Pesce Azzurro alla Griglia Estate

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, la paprika affumicata, sale e pepe. Aggiungere i filetti di pesce e marinare per 15 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa verde: frullare insieme prezzemolo, capperi, aglio, yogurt greco, succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una consistenza omogenea.

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere la griglia con un po' d'olio.

Cuocere i filetti di pesce per circa 5 minuti per lato o fino a quando sono ben cotti e si sfaldano facilmente.

Servire i filetti caldi con un generoso cucchiaio di salsa verde sopra.

In una ciotola capiente, unisci il succo d'arancia, il succo di lime, il succo di limone, l'olio d'oliva e il vino bianco (se usato). Aggiungi il sale, il pepe e il mix di spezie per pesce, mescolando bene.

Aggiungi i filetti di pesce nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Lascia marinare in frigorifero per 15-30 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Quando è calda, spennella la griglia con un po' d'olio per evitare che il pesce si attacchi.

Rimuovi il pesce dalla marinata e metti i filetti sulla griglia, insieme alle metà di limone e lime. Cuoci per 4 minuti per lato, o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

Servi i filetti caldi, guarniti con le metà di limone e lime grigliate per aggiungere un tocco di freschezza.

In una ciotola, unisci il succo d'arancia, il succo di lime, il succo di limone, l'olio d'oliva e il vino bianco. Aggiungi sale, pepe e il mix di spezie per pesce, mescolando bene.

Adagia i filetti di pesce nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Lascia marinare per 15-20 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungila leggermente con un po' d'olio.

Scola i filetti dalla marinata e posizionali sulla griglia. Cuoci per circa 4 minuti per lato, o fino a quando il pesce è completamente cotto e si sfalda facilmente.

Servi i filetti su un piatto, accompagnati da una spruzzata di limone fresco.