Tom Yum Goong Soup

Inizia preparando il brodo vegetale in una pentola capiente, portandolo ad ebollizione.

Aggiungi le stecche di lemongrass, le foglie di lime kaffir, la salsa di pesce, il succo di lime, la pasta di peperoncino e lo zenzero grattugiato. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio.

Aggiungi i gamberi e i funghi affettati, continuando a cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando i gamberi non diventano rosa e opachi.

Aggiusta di pepe nero e servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.

Inizia preparando il brodo vegetale in una pentola grande e portalo a ebollizione.

Nel frattempo, prendi le stecche di lemongrass, elimina le estremità dure e tagliale a pezzi di circa 5 cm. Schiaccia leggermente le stecche per rilasciare gli aromi.

Quando il brodo bolle, aggiungi lemongrass, foglie di lime kaffir, galanga, peperoncini freschi, salsa di pesce, succo di lime e miele, mescolando bene.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.

Aggiungi i gamberi e i funghi affettati, cuocendo finché i gamberi diventano rosa e opachi, circa 5-7 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi il lemon grass, le foglie di lime, la galanga e il peperoncino. Cuoci per 10 minuti.

Aggiungi la salsa di pesce, il succo di lime, il miele e la pasta di peperoncino, mescolando bene.

Porta nuovamente a ebollizione e aggiungi i gamberi e i funghi. Cuoci per 5-7 minuti finché i gamberi non saranno rosa e cotti.

Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.