Torta Ubriaca al Vino Rosso

Preriscaldare il forno a 160°C modalità statica e foderare una pirofila da 16 cm di diametro con carta forno.

Tritare il cioccolato fondente e metterlo da parte.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il vino rosso, l'eritritolo e il cacao amaro fino a ottenere un composto omogeneo. Prelevare metà del composto e tenerlo da parte per la glassa.

Aggiungere l'uovo al composto rimanente e mescolare bene. Unire quindi la farina di mandorle, il lievito e il cioccolato tritato, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.

Versare l'impasto nella pirofila e cuocere per 15-20 minuti, finché uno stecchino infilato al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente, poi praticare dei buchi sulla superficie e versare la glassa conservata. Attendere 20 minuti prima di servire.

Preriscaldare il forno a 160°C. Rivestire con carta forno uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il cacao e il lievito. Tenere da parte.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt e il vino bianco al composto di uova, mescolando bene.

Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unire il cioccolato fondente tritato e mescolare delicatamente.

Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.

Cuocere in forno per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare completamente nello stampo prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti uno stampo a cerniera (Ø 26 cm) con carta forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt, il vino rosso, lo zucchero di cocco e le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il cacao e il lievito, quindi unisci gli ingredienti secchi al composto di yogurt e vino, mescolando bene.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo delicatamente all’impasto.

Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno per 30-35 minuti, controllando con uno stecchino la cottura.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente.