Bicchierini Capresi

Scolare bene la ricotta magra e trasferirla in una ciotola. Aggiungere un cucchiaio di semi di chia e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Versare la crema di ricotta in un bicchierino fino a 1/3 della sua altezza.

Frullare i pomodorini con un cucchiaino di olio, sale e pepe fino a ottenere una salsa densa.

Riempire il bicchierino con la salsa di pomodoro.

Guarnire con le olive nere e le foglie di basilico fresco.

Servire subito o riporre in frigorifero per un'ora per gustare un piatto fresco.

Scolare la mozzarella e metterla in una ciotola, schiacciandola con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.

Distribuire la crema di mozzarella in 6 bicchierini, riempiendoli per un terzo.

Riporre i bicchierini in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e condirli con sale, pepe, basilico spezzettato, origano e olio extravergine d'oliva.

Riprendere i bicchierini dal frigorifero e riempirli con la salsa di pomodoro.

Guarnire con le olive nere e le foglie di basilico rimanenti.

Servire i bicchierini freschi e gustarli immediatamente.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Distribuire la crema di yogurt in 6 bicchierini, riempiendoli fino a ⅓.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. In una ciotola a parte, mescolarli con l'origano, sale, pepe e 4 foglie di basilico tritate.

Riempire i bicchierini con la miscela di pomodorini, guarnire con le olive nere e le restanti foglie di basilico intere.

Servire subito o riporre in frigorifero per 15 minuti per un gusto ancora più fresco.