Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Bonèt rivisitato in versione fit: un dolce al cioccolato cremoso e leggero, arricchito di proteine, con meno zuccheri e grassi rispetto all'originale piemontese. Perfetto per chi ama i dessert senza rinunciare alla forma.
Temps
55m
Portions
6 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare il caramello: in un pentolino piccolo versare 10 g di miele con 1 cucchiaio d'acqua. Riscaldare a fuoco medio-alto senza mescolare fino a raggiungere un colore ambrato (circa 3-4 minuti). Versare rapidamente sul fondo di uno stampo da plumcake (20 cm) e lasciare intiepidire per 2 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola, triturare finemente i 50 g di amaretti con le mani o un mortaio fino a ottenere briciole uniformi.
In una seconda ciotola, montare con una frusta elettrica le 3 uova intere con 60 g di zucchero di canna per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere delicatamente il latte scremato, il cacao in polvere e il rum (o caffè), mescolando con movimenti lenti dall'alto verso il basso.
Incorporare le briciole di amaretti e il pizzico di pepe di Cayenna, amalgamando bene.
Versare il composto nello stampo preparato con il caramello.
Posizionare lo stampo al centro di una teglia più grande. Riempire la teglia con acqua calda fino a ⅔ dell'altezza dello stampo (bagnomaria).
Cuocere in forno a 180°C per 38-42 minuti: il bonèt dovrà risultare leggermente tremolante al centro (non completamente sodo).
Estrarre dal forno con cautela e lasciare raffreddare nello stampo immerso nell'acqua del bagnomaria per almeno 15 minuti.
Trasferire lo stampo in frigorifero per un minimo di 2 ore (ideale: una notte).
Capovolgere il bonèt su un piatto da portata freddo, decorare con 3-4 pezzetti di amaretto integro e servire ben freddo.
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Culture culinaire
Bonèt Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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