食の文化
ストーリー： Bonèt Low Fat
Bonèt Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Bonèt Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Il Bonèt rivisitato in versione fit: un dolce al cioccolato cremoso e leggero, arricchito di proteine, con meno zuccheri e grassi rispetto all'originale piemontese. Perfetto per chi ama i dessert senza rinunciare alla forma.
時間
55m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Preparare il caramello: in un pentolino piccolo versare 10 g di miele con 1 cucchiaio d'acqua. Riscaldare a fuoco medio-alto senza mescolare fino a raggiungere un colore ambrato (circa 3-4 minuti). Versare rapidamente sul fondo di uno stampo da plumcake (20 cm) e lasciare intiepidire per 2 minuti.
2
Preriscaldare il forno a 180°C.
3
In una ciotola, triturare finemente i 50 g di amaretti con le mani o un mortaio fino a ottenere briciole uniformi.
4
In una seconda ciotola, montare con una frusta elettrica le 3 uova intere con 60 g di zucchero di canna per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5
Aggiungere delicatamente il latte scremato, il cacao in polvere e il rum (o caffè), mescolando con movimenti lenti dall'alto verso il basso.
6
Incorporare le briciole di amaretti e il pizzico di pepe di Cayenna, amalgamando bene.
7
Versare il composto nello stampo preparato con il caramello.
8
Posizionare lo stampo al centro di una teglia più grande. Riempire la teglia con acqua calda fino a ⅔ dell'altezza dello stampo (bagnomaria).
9
Cuocere in forno a 180°C per 38-42 minuti: il bonèt dovrà risultare leggermente tremolante al centro (non completamente sodo).
10
Estrarre dal forno con cautela e lasciare raffreddare nello stampo immerso nell'acqua del bagnomaria per almeno 15 minuti.
11
Trasferire lo stampo in frigorifero per un minimo di 2 ore (ideale: una notte).
12
Capovolgere il bonèt su un piatto da portata freddo, decorare con 3-4 pezzetti di amaretto integro e servire ben freddo.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Bonèt Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Bonèt Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Bonèt Low Fat
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