Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica alla zucca, con base di biscotti integrali e crema ricca di ricotta e albumi: il dolce fit che soddisfa senza sensi di colpa.
Temps
1h 40m
Portions
8 portions
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
16 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Foderare una tortiera con fondo apribile (22 cm) con carta forno e ungere leggermente con lo spruzzino di olio.
Cuocere la zucca a vapore per 18-20 minuti fino a renderla morbida, quindi lasciarla raffreddare e ridurla a purea usando una forchetta o un mixer, scartando i liquidi in eccesso tramite un colino.
Frullare i biscotti integrali fino a ridurli in briciole fini, unire il burro chiarificato e mescolare fino a ottenere un impasto compatto.
Distribuire il composto sul fondo della tortiera e pressarlo fermamente con il dorso di un cucchiaio.
Infornare la base per 5 minuti a 170°C.
Nel frattempo, unire in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile light, gli albumi, il miele, la purea di zucca, la cannella e l'estratto di vaniglia; mescolare delicatamente con una frusta fino a ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Versare la crema sulla base cotta, livellare la superficie con una spatola e infornare per 50-55 minuti a 170°C (la superficie deve rimanere leggermente morbida al centro).
Spegnere il forno, aprire lo sportello di pochi centimetri e lasciare la cheesecake dentro per 10 minuti per raffreddarsi gradualmente.
Estrarre la tortiera dal forno e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente una notte intera) prima di sformare e servire fredda.
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Culture culinaire
Cheesecake alla zucca Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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