Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake cremosa e golosa in versione fit: ricotta proteica, cioccolato fondente e vaniglia vera per un dolce che nutre senza appesantire. Perfetta per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Temps
30m
Portions
8 portions
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountTriturare i biscotti integrali fino a ottenere una consistenza sabbiosa, aggiungere il burro chiarificato e mescolare fino a compattare. Ricoprire il fondo di una tortiera (Ø 20 cm) con carta forno, trasferire il composto, pressarlo bene con il dorso di un cucchiaio e refrigerare per 45 minuti.
Per la crema vaniglia: scaldare leggermente il latte scremato a 50°C, aggiungere la gelatina precedentemente ammorbidita e mescolare fino a sciogliere.
In una ciotola, unire ricotta magra, mascarpone light, proteine vanilla, miele e la miscela di latte-gelatina. Mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere il seme di vaniglia grattato (o estratto).
Estrarre la base dal frigorifero, ricoprire uniformemente con la crema vaniglia livellando con una spatola bagnata. Refrigerare per 90 minuti fino a che la crema non risulti assestata.
Per la crema cioccolato: scaldare a 50°C il latte scremato, incorporare la gelatina e sciogliere completamente. In una ciotola separata, stemperare il cacao in polvere con il latte gelatinizzato per evitare i grumi.
Montare l'albume d'uovo a neve ferma con una frusta manuale. In un'altra ciotola, amalgamare ricotta magra, mascarpone light, proteine chocolate, miele e la miscela cacao-latte. Incorporare delicatamente l'albume montato con movimenti dal basso verso l'alto.
Distribuire la crema al cioccolato sulla base di vaniglia, livellare e refrigerare per almeno 4 ore (o una notte) affinché la gelatina solidifichi completamente.
Prima di servire, cospargere con cacao in polvere e scaglie di cioccolato fondente grattugiate. Tagliare con un coltello caldo e pulito tra ogni fetta.
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Culture culinaire
Cheesecake vaniglia e cioccolato Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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