Chicken Fried Rice Low Carb

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di pepe.

In una padella grande, scalda un cucchiaio di olio di oliva a fuoco medio. Versa le uova e cuocile fino a ottenere una frittata sottile. Rimuovi dalla padella e taglia a strisce.

Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e la cipolla tritata. Cuoci per circa 3 minuti finché non diventa trasparente.

Aggiungi il pollo a cubetti e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 5-7 minuti finché il pollo non è cotto.

Incorpora le zucchine grattugiate e cuoci per altri 3 minuti.

Aggiungi la salsa di soia e mescola bene. Infine, unisci le strisce di uovo e mescola delicatamente.

Servi caldo, decorando con pepe nero a piacere.

Cuoci il riso integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolalo e mettilo da parte.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e versa le uova sbattute, cuocendole per 2-3 minuti fino a ottenere una frittata morbida. Rimuovi la frittata dalla padella e tagliala a strisce.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuocilo fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Unisci le verdure, broccoli e carote, e continua a cuocere per altri 3-4 minuti finché non sono tenere.

Aggiungi il riso cotto, la salsa di soia e mescola bene il tutto.

Infine, incorpora le strisce di frittata e servi caldo.

Cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione; scolarlo e tenerlo da parte.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a renderla traslucida, circa 3 minuti.

Aggiungere il pollo a cubetti e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unire le carote e le zucchine; cuocere per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

In una ciotola a parte, battere l'uovo e versarlo nella padella, mescolando per creare una sorta di strapazzato.

Aggiungere il riso cotto, la salsa di soia, pepe e sale; mescolare bene per amalgamare il tutto e cuocere per 2-3 minuti. Servire caldo.