Chouriço Stew - Zuppa Portoghese High-

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio; aggiungi i cubetti di pollo e rosolali per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla e il sedano tritati, facendo soffriggere per altri 3 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.

Versa il brodo di pollo caldo, quindi aggiungi il cavolfiore e il rosmarino. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Aggiungi l'aglio, la paprika e il pepe nero; mescola bene e cuoci per un altro paio di minuti.

Regola di sale e servi caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi il petto di tacchino macinato, rosolandolo per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla, il sedano e l'aglio tritato, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.

Versa il brodo vegetale caldo nella pentola e porta a ebollizione.

Aggiungi il cavolfiore e le carote, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Condisci con sale e pepe di Cayenna a piacere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio; aggiungi il pollo a cubetti e rosola per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e il sedano tritati, cuocendo per altri 3 minuti fino a che la cipolla diventa traslucida.

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.

Aggiungi il cavolfiore e riduci il fuoco, lasciando sobbollire per 10-12 minuti.

Condisci con aglio in polvere, pepe di Cayenna e sale a piacere.

Alla fine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene prima di servire.