Fagioli Pinto Messicani - Ricetta Protein

In una padella antiaderente, rosola la pancetta magra a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi il brodo vegetale, i fagioli pinto, la cipolla rossa, il peperoncino jalapeño, l'aglio, la paprika, il cumino, il sale e il pepe.

Mescola bene e copri, cuocendo a fuoco medio-basso per 12-15 minuti.

Schiaccia leggermente i fagioli con una forchetta e unisci il pollo sminuzzato, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Servi caldo, guarnendo con i cubetti di avocado per un tocco cremoso.

In una padella antiaderente, scalda il brodo vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e l'aglio, e fai soffriggere per circa 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il peperoncino jalapeño, la paprika e il cumino, mescolando bene.

Unisci i fagioli pinto e il pollo grigliato, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togli dal fuoco e schiaccia leggermente i fagioli con una forchetta per creare una consistenza cremosa.

Servi caldo, guarnendo con fette di avocado, succo di lime e prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, rosola la pancetta magra a fuoco medio per circa 3 minuti fino a doratura.

Aggiungi il brodo vegetale, i fagioli pinto, la cipolla rossa, il peperoncino jalapeño, l'aglio, la paprika e il cumino.

Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Schiaccia leggermente i fagioli con una forchetta e aggiungi il pollo grigliato. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Togli dal fuoco e completa con avocado e succo di lime. Servi caldo.