Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle croccanti e leggere che uniscono il cavolo fresco a una base proteica di ricotta salata e albumi, cotte al forno per una versione fit senza rinunce al sapore.
Temps
27m
Portions
12 portions
Niveau
Facile
145 kcal
Calorie
10 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPulisci il cavolo verza, elimina le foglie esterne e trita finemente la parte interna. Versa il cavolo in una pentola con acqua leggermente salata e cuoci a fuoco moderato per 8-10 minuti fino a quando diventa tenero. Scola bene e lascia raffreddare.
Trasferisci il cavolo cotto in una ciotola ampia. Aggiungi la ricotta salata grattugiata, le uova intere, gli albumi, il pangrattato integrale e il parmigiano reggiano.
Grattugia finemente lo spicchio d'aglio direttamente nel composto. Aggiungi una generosa macinata di pepe nero e sale q.b., poi mescola energicamente fino a ottenere una pasta omogenea e coesa. Se troppo morbida, aggiungi altro pangrattato integrale un cucchiaio alla volta.
Disponi una carta da forno su una teglia rettangolare. Con le mani umide, forma 12 polpette dal composto e appiattiscile leggermente per ottenere frittelle spesse circa 1.5 cm.
Pincella leggermente ogni frittella con olio di oliva extravergine usando un pennello da cucina.
Inforna a 200°C per 12-14 minuti fino a quando le frittelle non assumono un colore dorato sui bordi e in superficie.
Estrai dal forno, lascia riposare 2-3 minuti e servi ancora tiepide. Se desideri una croccantezza extra, passa sotto il grill per 1-2 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Frittelle di cavoli e Emmental Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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