Kotlet Schabowy High- Protein

Posiziona il petto di pollo tra due fogli di carta da forno e appiattiscilo con un batticarne fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Condisci con sale e pepe.

In una ciotola, sbatti l'uovo. In un'altra ciotola, prepara le mandorle tritate e in una terza la farina di cocco.

Infarina leggermente il pollo con la farina di cocco, scuotendo l'eccesso.

Immergi il pollo nell'uovo sbattuto su entrambi i lati.

Rivesti il pollo con le mandorle tritate, premendo bene per farle aderire.

Scalda un filo d'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Appiattisci la costoletta di pollo tra due fogli di pellicola trasparente con un batticarne fino a uno spessore di circa 1 cm. Condisci con sale, pepe e paprika.

Prepara tre ciotole: in una metti la farina di mandorle, nell'altra l'uovo sbattuto e nell'ultima il pangrattato integrale.

Passa la costoletta nella farina di mandorle, scuotendo l'eccesso.

Immergi nell'uovo sbattuto su entrambi i lati.

Rivesti con il pangrattato integrale, premendo bene per far aderire.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la costoletta per 5 minuti per lato fino a doratura.

Lascia riposare su carta assorbente per un paio di minuti prima di servire.

Posiziona il petto di pollo tra due fogli di carta da forno e appiattiscilo con un batticarne fino a uno spessore di circa 1 cm. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco.

In tre ciotole separate, prepara le mandorle tritate, l'uovo sbattuto e il pangrattato integrale.

Ricopri il pollo con le mandorle tritate, scuotendo l'eccesso.

Immergi il pollo nell'uovo sbattuto su entrambi i lati.

Rivesti il pollo con il pangrattato integrale, premendo delicatamente per farlo aderire.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pollo per 5 minuti per lato, fino a quando non risulta dorato e croccante.

Lascia riposare per 2 minuti su carta assorbente prima di servire.