Totchos BBQ di Maiale alla Memphis

Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere il cavolfiore al vapore fino a tenerlo, quindi schiacciarlo con una forchetta per creare una base.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla rossa e il peperone rosso tagliati a cubetti fino a quando saranno morbidi.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura. Condire con paprika, sale e pepe.

Mescolare il pollo con la salsa barbecue, quindi stendere la miscela sopra la base di cavolfiore.

Cospargere con il formaggio grattugiato e infornare per 20 minuti.

Servire guarnito con cipollotti freschi affettati.

Preriscalda il forno a 200°C.

Pela e taglia le patate dolci a forma di cubetti e condiscile con olio d'oliva, paprika, sale e pepe.

Disponi i cubetti di patate su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per 25-30 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci il petto di pollo in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungendo sale e pepe, fino a completa cottura.

Una volta cotto, sminuzza il pollo e mescolalo con la salsa barbecue.

Togli le patate dal forno, distribuisci il pollo al BBQ sopra di esse e cospargi con il formaggio grattugiato.

Rimetti in forno per altri 5-7 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Guarnisci con cipolla rossa affettata, peperone verde e cipollotti freschi. Servi con insalata di cavolo.

Preriscalda il forno a 200°C.

Sbuccia le patate dolci e tagliale a cubetti. Lanciale in una ciotola con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.

Distribuisci i cubetti di patate su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per 20 minuti.

Nel frattempo, cuoci il petto di pollo su una griglia o in padella antiaderente fino a cottura completa, circa 10-12 minuti.

Una volta cotto, taglia il pollo a pezzetti e uniscilo in una ciotola con la salsa barbecue.

Dopo 20 minuti, estrai le patate dolci dal forno e distribuiscile su un piatto da portata.

Aggiungi il pollo con la salsa barbecue sopra le patate.

Cospargi con formaggio grattugiato e rimetti in forno per altri 5-7 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.

Guarnisci con yogurt greco, cipolla rossa affettata, peperone verde e prezzemolo fresco.