Pane di avena e semi di zucca

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, lo psyllium husk, l'acqua tiepida, il lievito di birra secco e l'eritritolo. Impasta per circa 3 minuti fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi il sale e i semi di girasole, amalgama bene per un altro minuto.

Trasferisci l'impasto in uno stampo da forno antiaderente leggermente unto e coprilo con pellicola trasparente. Lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora fino al raddoppio del volume.

Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci il pane coperto per 20 minuti, poi scopri e continua a cuocere per altri 10 minuti per ottenere una crosta dorata.

Fai raffreddare completamente prima di sformarlo e affettarlo.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, i semi di chia, l'acqua tiepida, il lievito di birra secco e l'eritritolo, impastando per 3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale e mescola bene per 1 minuto.

Trasferisci l'impasto in una piccola pirofila antiaderente leggermente oleata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscalda il forno a 220°C. Cuoci il pane per 25 minuti, poi abbassa la temperatura a 200°C e cuoci per ulteriori 5 minuti per dorare la crosta.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, la farina di mandorle, lo psyllium husk, l'acqua tiepida, il lievito di birra secco e l'eritritolo. Impastare per circa 3 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il sale e i semi di zucca, mescolando bene per un minuto in modo che si distribuiscano uniformemente nell'impasto.

Trasferire l'impasto in una piccola pirofila antiaderente leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora, fino al raddoppio del volume.

Preriscaldare il forno a 200°C. Coprire la pirofila con un coperchio e infornare per 25 minuti. Successivamente, togliere il coperchio e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a doratura della crosta.

Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire.