Peruvian Lomo Saltado Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, preparata con pollo, verdure fresche e spezie aromatiche!

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Temps

35m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400g petto di pollo a cubetti

1 peperone rosso a strisce

1 cipolla media affettata

2 pomodori a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di cumino

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

2

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo finché le verdure non sono tenere, circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika e il cumino. Mescola bene e cuoci per altri 3 minuti.

4

Riporta il pollo nella padella e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per 2-3 minuti.

5

Regola di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del classico Lomo Saltado, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

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Temps

35m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

600 g di carne di manzo magra (filetto)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla rossa, affettata

2 pomodori, tagliati a cubetti

1 peperone giallo, tagliato a strisce

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

250 g di zucchine, tagliate a bastoncini (per sostituire le patatine)

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (per guarnire)

Préparation

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di manzo tagliata a strisce e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi la carne e mettila da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando sono teneri e trasparenti, circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia, l'aceto e la paprika, mescolando bene.

4

Aggiungi le zucchine e la carne di manzo, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere.

5

Regola di sale e pepe a piacere e guarnisci con prezzemolo fresco e semi di sesamo prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del tradizionale Lomo Saltado, ricca di proteine e verdure fresche!

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Temps

35m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

500 g petto di pollo, tagliato a striscioline

1 cipolla rossa, affettata

1 peperone giallo, tagliato a listarelle

2 pomodori, tagliati a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

150 g di patate dolci, tagliate a bastoncini

Préparation

1

Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Disporre le patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno e condire con un filo d'olio, sale e paprika. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti fino a doratura e croccantezza.

2

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando non diventano teneri, circa 3-4 minuti.

4

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia e l'aceto, mescolando bene. Riporta il pollo nella padella e cuoci tutto insieme per altri 2-3 minuti.

5

Servi il mix di pollo e verdure caldo con le patate dolci croccanti e guarnisci con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, con pollo e verdure fresche!

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Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

500 g di petto di pollo a dadini

1 cipolla rossa media, affettata

2 pomodori maturi, tagliati a cubetti

1 peperone giallo, affettato

1 zucchina, a rondelle

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

200 g di patate dolci a cubetti (per una versione leggera delle patatine)

Préparation

1

Inizia a preriscaldare il forno a 200°C. Disponi i cubetti di patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno, condisci con un pizzico di sale e pepe, e cuoci per circa 20-25 minuti fino a doratura.

2

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Aggiungi la cipolla, il peperone e la zucchina nella padella e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

4

Incorpora i pomodori, la salsa di soia, l'aceto e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5

Cuoci per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere, ma ancora croccanti.

6

Servi il Lomo Saltado caldo, accompagnato dalle patate dolci al forno e guarnito con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Péruvienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Peruvian Lomo Saltado Low Fat

Peruvian Lomo Saltado Low Fat è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Peruvian Lomo Saltado Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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