Peruvian Lomo Saltado Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Original

Scopri una versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, preparata con pollo, verdure fresche e spezie aromatiche!

Velg denne versjonen

Tid

35m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

400g petto di pollo a cubetti

1 peperone rosso a strisce

1 cipolla media affettata

2 pomodori a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di cumino

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Fremgangsmåte

1

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

2

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo finché le verdure non sono tenere, circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika e il cumino. Mescola bene e cuoci per altri 3 minuti.

4

Riporta il pollo nella padella e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per 2-3 minuti.

5

Regola di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Næringsinnhold i kortform

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Carb

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del classico Lomo Saltado, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

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Tid

35m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

600 g di carne di manzo magra (filetto)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla rossa, affettata

2 pomodori, tagliati a cubetti

1 peperone giallo, tagliato a strisce

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

250 g di zucchine, tagliate a bastoncini (per sostituire le patatine)

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (per guarnire)

Fremgangsmåte

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di manzo tagliata a strisce e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi la carne e mettila da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando sono teneri e trasparenti, circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia, l'aceto e la paprika, mescolando bene.

4

Aggiungi le zucchine e la carne di manzo, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere.

5

Regola di sale e pepe a piacere e guarnisci con prezzemolo fresco e semi di sesamo prima di servire.

Næringsinnhold i kortform

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Protein

Scopri la versione fit del tradizionale Lomo Saltado, ricca di proteine e verdure fresche!

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Tid

35m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

500 g petto di pollo, tagliato a striscioline

1 cipolla rossa, affettata

1 peperone giallo, tagliato a listarelle

2 pomodori, tagliati a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

150 g di patate dolci, tagliate a bastoncini

Fremgangsmåte

1

Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Disporre le patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno e condire con un filo d'olio, sale e paprika. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti fino a doratura e croccantezza.

2

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando non diventano teneri, circa 3-4 minuti.

4

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia e l'aceto, mescolando bene. Riporta il pollo nella padella e cuoci tutto insieme per altri 2-3 minuti.

5

Servi il mix di pollo e verdure caldo con le patate dolci croccanti e guarnisci con prezzemolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, con pollo e verdure fresche!

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Tid

40m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

500 g di petto di pollo a dadini

1 cipolla rossa media, affettata

2 pomodori maturi, tagliati a cubetti

1 peperone giallo, affettato

1 zucchina, a rondelle

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

200 g di patate dolci a cubetti (per una versione leggera delle patatine)

Fremgangsmåte

1

Inizia a preriscaldare il forno a 200°C. Disponi i cubetti di patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno, condisci con un pizzico di sale e pepe, e cuoci per circa 20-25 minuti fino a doratura.

2

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Aggiungi la cipolla, il peperone e la zucchina nella padella e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

4

Incorpora i pomodori, la salsa di soia, l'aceto e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5

Cuoci per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere, ma ancora croccanti.

6

Servi il Lomo Saltado caldo, accompagnato dalle patate dolci al forno e guarnito con prezzemolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Oppskriftens identitet

Kjøkken: Peruansk

Region: Enkel

Rett: Piatto fit

Passer for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Peruvian Lomo Saltado Low Fat

Peruvian Lomo Saltado Low Fat è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kokkehints

Tips for det perfekte resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Peruvian Lomo Saltado Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Spørsmål om denne oppskriften

Nyttige svar før du velger din versjon.

Posso preparare Peruvian Lomo Saltado Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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