Pizza barese fit ai pomodorini - Monoporzione proteica

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

La pizza barese rivisitata in versione fit: impasto leggero con farina integrale, topping ricco di proteine con ricotta fresca e pomodorini succosi per un pranzo saporito e saziante.

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

250 g di farina integrale tipo 1050

120 ml di acqua tiepida

5 g di lievito di birra secco

2 g di zucchero di canna

6 g di sale marino fino

40 ml di olio extravergine di oliva (per l'impasto e la teglia)

100 g di ricotta fresca magra

80 g di passata di pomodoro filtrata

200 g di pomodorini ciliegini

30 g di olive nere denocciolate

1 spicchio d'aglio

4 g di origano secco

2 g di pepe nero macinato fresco

15 g di parmigiano reggiano grattugiato

5 g di prezzemolo fresco tritato

Préparation

1

In una ciotola, stemperare il lievito secco con l'acqua tiepida e lo zucchero, lasciare riposare 5 minuti.

2

Aggiungere la farina integrale e il sale, impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

3

Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 35-40 minuti fino al raddoppio del volume.

4

Nel frattempo, distribuire 20 ml di olio su una teglia quadrata da 28 cm, tritare finemente l'aglio.

5

Trasferire l'impasto sulla teglia e, con i polpastrelli leggermente inumiditi, pressare dolcemente fino a coprire tutta la superficie.

6

Spalmare la passata di pomodoro su tutta la base, cospargere l'aglio tritato, distribuire la ricotta a piccoli cucchiai e sistemare i pomodorini interi premendoli leggermente.

7

Sparare le olive nere, spolverare con origano, sale e pepe; lasciare riposare 20 minuti.

8

Preriscaldare il forno a 220°C. Irrorare leggermente la superficie con i 20 ml di olio rimasti.

9

Infornare sul ripiano centrale per 22-25 minuti fino a quando la base risulta dorata ma ancora morbida.

10

Estrarre dal forno, cospargere con parmigiano e prezzemolo fresco, lasciare raffreddare 2-3 minuti e servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

385 kcal

Calorie

16.5 g

Proteine

42 g

Carboidrati

15.8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera della pizza barese, preparata con farina di mandorle e ricca di sapori freschi!

Choisir cette version

Temps

40m

Portions

8 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200 g di farina di mandorle

150 g di acqua

1 cucchiaio di lievito di birra secco

1 cucchiaino di zucchero di cocco

1 cucchiaino di sale

200 g di passata di pomodoro

200 g di pomodorini ciliegia

50 g di olive nere denocciolate

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Préparation

1

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito, lo zucchero di cocco e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

2

Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia lievitare l'impasto coperto con un canovaccio per circa 30 minuti, finché non raddoppia di volume.

3

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da 30 cm ungendola con olio extravergine d'oliva.

4

Trasferisci l'impasto lievitato nella teglia e stendilo con le mani fino a coprire tutta la superficie.

5

Versa la passata di pomodoro sulla base della pizza e distribuisci i pomodorini tagliati a metà e le olive sulla superficie.

6

Spolvera con origano secco e un pizzico di sale.

7

Inforna la pizza nella parte bassa del forno per 15 minuti, poi sposta la teglia al centro e cuoci per ulteriori 10 minuti.

8

Sforna la pizza e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

220 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

9 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa pizza barese fit, ricca di proteine e con una base di farina di ceci.

Choisir cette version

Temps

25m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

40 g di farina di ceci

2 albumi

70 ml di acqua

1 pizzico di sale

50 g di ricotta light

10 g di passata di pomodoro

4 pomodorini ciliegino

3 olive verdi denocciolate

origano q.b

1 g di olio extravergine di oliva

Préparation

1

In una ciotola, mescola la farina di ceci con gli albumi e l'acqua, aggiungendo un pizzico di sale. Amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

3

Ungi leggermente una teglia piccola (Ø 20 cm) con l'olio e versa l'impasto, stendendolo uniformemente con le mani bagnate.

4

Spalma la passata di pomodoro sulla base e distribuisci i pomodorini tagliati a metà e le olive.

5

Aggiungi la ricotta a cucchiaiate e spolvera con origano e un pizzico di sale.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

7

Lascia riposare 2 minuti prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la pizza barese in versione leggera, con pomodorini freschi e olive, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Temps

40m

Portions

8 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

250 g di farina integrale

100 g di farina di avena

300 ml di acqua tiepida

1 bustina di lievito di birra secco

1 cucchiaino di zucchero di cocco

1 cucchiaino di sale marino

200 g di passata di pomodoro

200 g di pomodorini ciliegia

50 g di olive nere denocciolate

1 cucchiaino di origano secco

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Préparation

1

In una ciotola capiente, mescolare le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino al raddoppio del volume.

3

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia rotonda con carta da forno.

4

Trasferire l'impasto lievitato nella teglia e stenderlo con le mani, cercando di coprire tutta la superficie.

5

Distribuire uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto e aggiungere i pomodorini tagliati a metà e le olive.

6

Spolverare con origano, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.

7

Infornare e cuocere per 20-25 minuti, finché la pizza non risulterà dorata e croccante.

8

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

220 kcal

Calorie

9.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

6 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Italienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Pizza barese fit ai pomodorini - Monoporzione proteica

Pizza barese fit ai pomodorini - Monoporzione proteica è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Pizza barese fit ai pomodorini - Monoporzione proteica in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pizza barese fit ai pomodorini - Monoporzione proteica

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