Puerto Rican Sancocho Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e sana del tradizionale sancocho portoricano, ricca di pollo e verdure fresche!

Choisir cette version

Temps

1h 50m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300 g di petto di pollo senza pelle

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

1 cucchiaino di pepe bianco

1 cucchiaino di origano secco

1 litro di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

200 g di pomodori pelati in scatola

150 g di fagiolini

100 g di carote a rondelle

100 g di sedano a cubetti

1 zucchina piccola a cubetti

2 patate dolci a cubetti

1 banana verde a fettine

150 g di cavolo cappuccio

100 g di mais dolce

Préparation

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, facendoli soffriggere fino a che non sono dorati e teneri.

2

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzi e rosolare fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

3

Versare il brodo di pollo e i pomodori pelati nella pentola, portando a ebollizione.

4

Aggiungere il coriandolo, il pepe bianco e l'origano. Mescolare bene.

5

Aggiungere le verdure in ordine: prima i fagiolini, poi le carote, il sedano, la zucchina, le patate dolci, la banana verde, il cavolo e infine il mais.

6

Cuocere a fuoco lento, coprendo la pentola, per circa 1 ora e mezza, fino a quando tutte le verdure sono tenere e il pollo è cotto.

Valeurs nutritionnelles en bref

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

45 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Sancocho portoricano, ricco di sapore e perfetto per una dieta Low Carb!

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Temps

2h 30m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

400 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla media, tritata finemente

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di pepe bianco

1 litro di brodo di pollo leggero

200 g di pomodori a cubetti (freschi o in scatola)

150 g di fagiolini, tagliati

100 g di carote, a cubetti

100 g di sedano, a cubetti

200 g di zucca, a cubetti

100 g di cavolo, tagliato a strisce

1 peperone verde, a cubetti

1 cucchiaino di sale marino

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2

Aggiungi il pollo a cubetti e rosolalo fino a doratura, per circa 5-7 minuti.

3

Versa il brodo di pollo nella pentola e aggiungi i pomodori a cubetti. Mescola bene.

4

Aggiungi l'origano, il pepe bianco e il sale, mescolando per amalgamare i sapori.

5

Incorpora le carote, il sedano e i fagiolini, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

6

Aggiungi la zucca e il cavolo, continuando a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

7

Infine, aggiungi il peperone verde e cuoci per altri 10 minuti. Servi caldo.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Sancocho, un piatto ricco di sapore e salute!

Choisir cette version

Temps

1h 45m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

100 g di fagiolini

1 carota

1 gambo di sedano

1 zucchina piccola

2 pomodori pelati

1 litro di brodo vegetale

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di pepe nero

sale q.b

100 g di quinoa

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando non sono teneri.

2

Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura, circa 7-10 minuti.

3

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

4

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, l'origano, il pepe nero e il sale.

5

Incorpora le verdure: fagiolini, carota e sedano a dadini, zucchina e quinoa.

6

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e la quinoa è cotta.

7

Aggiusta di sale se necessario e servi caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.

Valeurs nutritionnelles en bref

440 kcal

Calorie

36 g

Proteine

34 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri il Sancocho Light, una zuppa ricca di sapori e nutrienti, perfetta per un pranzo sano e bilanciato!

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Temps

1h 50m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

300g petto di pollo senza pelle

1 cipolla media, tritata

2 spicchi d'aglio, schiacciati

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di paprika dolce

500ml di brodo vegetale a basso contenuto di sodio

200g pomodori pelati in scatola

150g carote, a rondelle

150g zucchine, a cubetti

100g fagiolini

1 patata dolce, a cubetti

100g cavolo verza, tagliato a strisce

120g piselli freschi

1 banana verde, a fette

Préparation

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi fino a doratura, circa 5-7 minuti.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-6 minuti.

3

Incorpora il cumino e la paprika, mescolando bene per insaporire il pollo.

4

Versa il brodo vegetale e i pomodori pelati, portando a ebollizione.

5

Aggiungi le carote, le zucchine, i fagiolini e la patata dolce. Cuoci a fuoco lento per 20 minuti.

6

Unisci il cavolo verza, i piselli e le fette di banana verde, continuando la cottura per altri 20-30 minuti, finché tutte le verdure sono tenere.

7

Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Portoricaine

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Puerto Rican Sancocho Protein

Puerto Rican Sancocho Protein è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Puerto Rican Sancocho Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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