Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un red velvet cake leggero e proteico che mantiene il suo caratteristico colore rosso intenso e il sapore delicato. Perfetto per chi vuole indulgere in un dolce senza rinunciare agli obiettivi nutrizionali.
Temps
1h
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo con fondo apribile da 24 cm di diametro, rivestendolo con carta forno.
In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, il cacao amaro, il sale e mescolare bene.
In un'altra ciotola, sbattere gli albumi con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti con le fruste elettriche).
Incorporare delicatamente l'olio, l'estratto di vaniglia e il colorante naturale di barbabietola agli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.
In una piccola ciotola, versare lo yogurt greco e aggiungere il bicarbonato e l'aceto di mele, mescolando rapidamente finché non inizia a spumare.
Alternare l'aggiunta del composto di farina e dello yogurt agli albumi, iniziando e terminando con la farina, sempre con movimenti delicati.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 180°C per 35-38 minuti, verificando la cottura con uno stecchino (deve uscire pulito o con poche briciole umide).
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella prima di procedere al rivestimento.
Per la crema, frullare insieme la ricotta, lo yogurt greco, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Dividere il pan di Spagna in tre strati uguali utilizzando un coltello affilato.
Stendere un terzo della crema sul primo strato, posizionare il secondo strato, aggiungere un altro terzo di crema e chiudere con l'ultimo strato.
Ricoprire tutta la superficie e i lati della torta con la crema rimanente, lisciando con una spatola.
Spolverizzare delicatamente con cacao amaro sulla sommità e servire in fette.
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Culture culinaire
Red velvet cake Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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