Riso Fritto Thai con Ananas e Pollo - Versione Protein

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco e aggiungi lo scalogno tritato, facendolo rosolare per circa 1 minuto fino a renderlo profumato.

Aggiungi il pollo a dadini e cuoci per circa 5 minuti, finché non è dorato, quindi spolvera con il curry.

Sposta il pollo ai lati della padella e versa l'uovo sbattuto al centro, mescolando finché non è cotto.

Aggiungi il riso di cavolfiore e mescola bene, cuocendo per altri 3-4 minuti.

Incorpora l'ananas, la salsa di soia, il peperoncino tritato e il prezzemolo, mescolando per amalgamare il tutto.

Servi caldo, decorando con ulteriori erbe fresche a piacere.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi lo scalogno tritato e rosola per circa 1 minuto fino a quando non diventa trasparente.

Unisci il pollo a cubetti e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non è dorato e cotto. Spolvera con il curry e mescola.

Sposta il pollo ai lati della padella e versa l'uovo sbattuto al centro. Mescola rapidamente fino a quando l'uovo è cotto.

Aggiungi il riso di cavolfiore e mescola bene, cuocendo per altri 3-4 minuti.

Incorpora l'ananas, la salsa di soia e il peperoncino fresco. Mescola fino a quando tutto è ben amalgamato e caldo.

Servi caldo, decorando con prezzemolo fresco tritato.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi lo scalogno tritato, facendolo rosolare per un minuto fino a renderlo profumato.

Aggiungi il petto di pollo a dadini e cuoci per circa 5 minuti, finché non diventa dorato, quindi spolvera con il curry.

Sposta il pollo ai lati della padella e versa l'uovo intero, mescolando rapidamente fino a ottenere un composto strapazzato.

Aggiungi il riso di cavolfiore e mescola bene, cuocendo per 3-4 minuti.

Incorpora l'ananas a cubetti, la salsa di soia e il peperoncino fresco, mescolando per un paio di minuti.

Regola di sale e pepe, guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.