Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta sfoglia croccante e golosa che reinventa il classico italiano in chiave fit: meno burro, più proteine, stessi sapori irresistibili. Perfetta per chi vuole il dolce senza sensi di colpa.
Temps
1h 10m
Portions
8 portions
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountAmmorbidisci la pasta sfoglia integrale a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi stendila su carta forno in un disco di 30 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta e ripiega i bordi di mezzo centimetro verso l'interno formando un orletto.
Pela e taglia le mele Granny Smith a fette sottili di 3 mm. Metti subito le fette in una ciotola con succo di limone per evitare l'ossidazione.
In un pentolino, unisci 150 g di polpa di mela (riservata da parte), cannella, vaniglia raschiata e stevia. Cuoci a fuoco medio-basso per 12-15 minuti, mescolando di frequente, finché non otterrai una composta densa. Se desideri una consistenza più soda, sciogli la gelatina in poca acqua tiepida e mescolala alla composta mentre è ancora calda. Lascia raffreddare.
Spennella leggermente il fondo della sfoglia con una miscela di albume d'uovo diluito in 5 ml d'acqua (questo crea una barriera che evita l'inumidimento).
Distribuisci uniformemente la composta di mela raffreddata sul fondo della sfoglia, lasciando 1 cm di margine.
Disponi le fette di mela in cerchi concentrici, sovrapponendole leggermente, partendo dal centro verso i bordi.
Spennella la superficie con gli albumi rimasti e cospargila con il mix di cereali soffiati.
Preriscalda il forno a 200°C. Trasferisci la torta (con carta forno) su una teglia. Cuoci per 32-38 minuti fino a quando la sfoglia è dorata e croccante ai bordi.
Estrai dal forno e lascia intiepidire per almeno 10 minuti prima di servire. La torta mantiene la croccantezza anche a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Torta sfoglia alle mele Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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