Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortilla proteica alla curcuma farcita con pollo magro, peperoni grigliati e una cremosa salsa allo yogurt greco: il piatto perfetto per chi non rinuncia al gusto nella dieta.
Temps
55m
Portions
4 portions
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola capiente versare la farina integrale, l'olio extravergine, l'acqua, la curcuma, il sale e il pepe; mescolare energicamente con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo acqua a piccoli gocciamenti se troppo asciutto.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e lavorarlo con le mani per 2-3 minuti fino a renderlo liscio e compatto.
Avvolgere l'impasto nella carta di forno e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la salsa: mescolare lo yogurt greco con la paprika e la salsa Worcestershire in una ciotola; conservare in frigorifero.
Petto di pollo: lavare, asciugare e tagliare in filetti sottili. Rosolare in una padella antiaderente con 5 ml di olio a fuoco medio per 5 minuti, insaporire con sale e pepe; tenere da parte.
Peperoni: lavare, togliere i semi, tagliarli a listarelle. Grigliarli in padella con 5 ml di olio per 6-7 minuti a fuoco medio-alto fino a renderli morbidi ma non scuri.
Aglio: pelarlo e schiacciarlo leggermente, aggiungerlo ai peperoni negli ultimi 30 secondi di cottura per insaporire.
Dividere l'impasto in 4 porzioni di 75 g circa ciascuna. Su un piano infarinato leggermente, stendere ogni porzione con il matterello fino a ottenere un disco sottile di 25 cm di diametro.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto (senza olio aggiunto, grazie alla farina integrale).
Cuocere ogni tortilla per 1-1,5 minuti per lato finché non compaia un colore dorato e bolle in superficie.
Subito dopo, con un coltello affilato, tagliare i 3/4 della tortilla dal centro verso la circonferenza.
Farcire i quattro spicchi: uno con peperoni grigliati, uno con filetti di pollo, uno con la salsa allo yogurt e uno con una grattugia di limone fresco e prezzemolo.
Chiudere la tortilla partendo dallo spicchio inferiore e arrotolando in senso orario, creando una forma a cono.
Servire subito, ancora tiepida.
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Culture culinaire
Tortilla hack alla curcuma Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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