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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortilla proteica alla curcuma farcita con pollo magro, peperoni grigliati e una cremosa salsa allo yogurt greco: il piatto perfetto per chi non rinuncia al gusto nella dieta.
Время
55m
Порции
4 порций
Уровень
Media
385 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una ciotola capiente versare la farina integrale, l'olio extravergine, l'acqua, la curcuma, il sale e il pepe; mescolare energicamente con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo acqua a piccoli gocciamenti se troppo asciutto.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e lavorarlo con le mani per 2-3 minuti fino a renderlo liscio e compatto.
Avvolgere l'impasto nella carta di forno e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la salsa: mescolare lo yogurt greco con la paprika e la salsa Worcestershire in una ciotola; conservare in frigorifero.
Petto di pollo: lavare, asciugare e tagliare in filetti sottili. Rosolare in una padella antiaderente con 5 ml di olio a fuoco medio per 5 minuti, insaporire con sale e pepe; tenere da parte.
Peperoni: lavare, togliere i semi, tagliarli a listarelle. Grigliarli in padella con 5 ml di olio per 6-7 minuti a fuoco medio-alto fino a renderli morbidi ma non scuri.
Aglio: pelarlo e schiacciarlo leggermente, aggiungerlo ai peperoni negli ultimi 30 secondi di cottura per insaporire.
Dividere l'impasto in 4 porzioni di 75 g circa ciascuna. Su un piano infarinato leggermente, stendere ogni porzione con il matterello fino a ottenere un disco sottile di 25 cm di diametro.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto (senza olio aggiunto, grazie alla farina integrale).
Cuocere ogni tortilla per 1-1,5 minuti per lato finché non compaia un colore dorato e bolle in superficie.
Subito dopo, con un coltello affilato, tagliare i 3/4 della tortilla dal centro verso la circonferenza.
Farcire i quattro spicchi: uno con peperoni grigliati, uno con filetti di pollo, uno con la salsa allo yogurt e uno con una grattugia di limone fresco e prezzemolo.
Chiudere la tortilla partendo dallo spicchio inferiore e arrotolando in senso orario, creando una forma a cono.
Servire subito, ancora tiepida.
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Культура еды
Tortilla hack alla curcuma Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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