Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trancetti all'albicocca senza sensi di colpa: pan di Spagna proteico arricchito con uova e albumi, farcito con una crema light all'albicocca e pochissimi zuccheri aggiunti. Leggerezza e gusto in ogni morso.
Temps
42m
Portions
12 portions
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo rettangolare (23x18 cm) di carta forno e ungere leggermente con burro.
In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le 3 uova intere insieme ai 4 albumi per 8-10 minuti fino a ottenere una mousse densa e chiara; aggiungere gradualmente lo zucchero di canna negli ultimi 2 minuti di montatura.
Aggiungere delicatamente la scorza di limone e la vaniglia in polvere, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Setacciare insieme la farina 00, l'amido di mais e il lievito; incorporarli nella mousse con una spatola piatta, alternando piccole quantità di polveri e piegando sempre dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 180°C per 22-24 minuti, finché un stecchino inserito al centro esce pulito e i bordi risultano leggermente dorati.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, preparare la farcia: schiacciare la polpa di albicocche con una forchetta, mescolare con miele e succo di limone fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Una volta raffreddato, sfornare il pan di Spagna e eliminare la carta forno.
Con un coltello a lama lunga e sottile (bagnato in acqua calda per ogni taglio), tagliare orizzontalmente il pan di Spagna in due strati di pari spessore.
Distribuire la crema di albicocche sul primo strato, quindi ricoprire con il secondo strato, premendo leggermente.
Rifinire i bordi con un coltello seghettato e tagliare il pan di Spagna in tranci rettangolari di circa 5x6 cm.
Cospargere leggermente con zucchero a velo al momento di servire.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Trancetti all'albicocca Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
