La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trancetti all'albicocca senza sensi di colpa: pan di Spagna proteico arricchito con uova e albumi, farcito con una crema light all'albicocca e pochissimi zuccheri aggiunti. Leggerezza e gusto in ogni morso.
Tid
42m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo rettangolare (23x18 cm) di carta forno e ungere leggermente con burro.
In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le 3 uova intere insieme ai 4 albumi per 8-10 minuti fino a ottenere una mousse densa e chiara; aggiungere gradualmente lo zucchero di canna negli ultimi 2 minuti di montatura.
Aggiungere delicatamente la scorza di limone e la vaniglia in polvere, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Setacciare insieme la farina 00, l'amido di mais e il lievito; incorporarli nella mousse con una spatola piatta, alternando piccole quantità di polveri e piegando sempre dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 180°C per 22-24 minuti, finché un stecchino inserito al centro esce pulito e i bordi risultano leggermente dorati.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, preparare la farcia: schiacciare la polpa di albicocche con una forchetta, mescolare con miele e succo di limone fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Una volta raffreddato, sfornare il pan di Spagna e eliminare la carta forno.
Con un coltello a lama lunga e sottile (bagnato in acqua calda per ogni taglio), tagliare orizzontalmente il pan di Spagna in due strati di pari spessore.
Distribuire la crema di albicocche sul primo strato, quindi ricoprire con il secondo strato, premendo leggermente.
Rifinire i bordi con un coltello seghettato e tagliare il pan di Spagna in tranci rettangolari di circa 5x6 cm.
Cospargere leggermente con zucchero a velo al momento di servire.
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Matkultur
Trancetti all'albicocca Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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