Vegetarian Borscht Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il Borscht Fit, una zuppa saporita a base di barbabietole e lenticchie, perfetta per un pranzo nutriente e ricco di proteine.

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

6 portions

Niveau

Media

Ingrédients

500 g di barbabietole cotte

200 g di lenticchie rosse

150 g di cavolo cappuccio

200 g di patate novelle

1 cipolla media

1 carota

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

150 g di yogurt greco

Sale e pepe q.b

Aneto fresco per guarnire

Préparation

1

Inizia pelando e tagliando a cubetti le barbabietole cotte e mettile in una casseruola con un po' di brodo vegetale e un pizzico di aceto, cuocendo a fuoco basso per circa 10 minuti.

2

In una padella, riscalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti finché diventa trasparente.

3

Aggiungi la carota grattugiata e continua a cuocere per circa 5 minuti.

4

In una pentola grande, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi le lenticchie e il cavolo cappuccio tagliato a striscioline. Cuoci per 10 minuti.

5

Unisci le patate pelate e tagliate a cubetti, e cuoci altri 10 minuti.

6

Aggiungi le barbabietole e la miscela di cipolla e carota, mescolando bene.

7

Incorpora il concentrato di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia sobbollire per altri 10 minuti.

8

Servi la zuppa calda con una cucchiaiata di yogurt greco e una spolverata di aneto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

20 g

Proteine

55 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Borscht Vegetariano Low Carb, ricco di lenticchie e verdure fresche, ideale per un pranzo sano e saziante!

Choisir cette version

Temps

50m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

400 g di barbabietole crude

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla media tritata

2 carote medie, tagliate a cubetti

200 g di cavolo cappuccio, affettato

100 g di lenticchie rosse

1 litro di brodo vegetale senza glutine

1 cucchiaino di paprika affumicata

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di succo di limone

prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

In una padella, unisci le barbabietole crude grattugiate con l'aceto di mele e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si ammorbidiscono.

2

In un'altra padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata; cuoci per 2 minuti. Aggiungi le carote a cubetti e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, finché le verdure sono tenere. Metti da parte.

3

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi le lenticchie rosse e il cavolo cappuccio, cuocendo per circa 15 minuti finché le lenticchie sono cotte.

4

Unisci le barbabietole e la miscela di cipolla e carote alla pentola. Aggiungi la paprika, il sale e il pepe a piacere, e cuoci per ulteriori 5 minuti.

5

Prima di servire, aggiungi il succo di limone e guarnisci con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

320 kcal

Calorie

18 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Borscht Proteico, un piatto ricco di lenticchie e barbabietole, perfetto per un pranzo saziante e nutriente!

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

6 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

500 g di barbabietole cotte, tagliate a cubetti

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

2 carote medie, grattugiate

150 g di lenticchie rosse, sciacquate

200 g di cavolo cappuccio, affettato finemente

200 g di patate, a cubetti

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

150 g di yogurt greco naturale

Sale e pepe q.b

Aneto fresco per guarnire

Préparation

1

In una padella, unisci le barbabietole e l'aceto di mele, cuocendo a fuoco basso per circa 10 minuti fino a che non sono morbide.

2

In una grande pentola, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla; fai soffriggere per 2 minuti.

3

Aggiungi le carote grattugiate e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; aggiungi le lenticchie e il cavolo, cuocendo per 10 minuti.

5

Unisci le patate e continua a cuocere per altri 10 minuti fino a che le verdure non sono tenere.

6

Aggiungi il composto di barbabietole e cipolla, il concentrato di pomodoro, sale e pepe, mescolando bene.

7

Lascia sobbollire per 5 minuti; servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco e un po' di aneto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro Borscht Light, ricco di lenticchie e verdure fresche, perfetto per un pranzo sano e leggero!

Choisir cette version

Temps

50m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

300 g di barbabietole fresche, grattugiate

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

1 cipolla, tritata

1 carota, a cubetti

200 g di cavolo cappuccio, affettato

100 g di lenticchie verdi, sciacquate

2 patate medie, a cubetti

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di passata di pomodoro

Sale e pepe q.b

Aneto fresco per guarnire

Préparation

1

In una padella, unisci le barbabietole grattugiate con l'aceto di mele e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2

In una pentola grande, scalda l'olio e aggiungi la cipolla; soffriggi per 2 minuti.

3

Aggiungi la carota e continua a cuocere per altri 5 minuti fino a quando diventa tenera.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi aggiungi le lenticchie e il cavolo. Cuoci per 10 minuti.

5

Aggiungi le patate e le barbabietole, quindi incorpora la passata di pomodoro.

6

Cuoci a fuoco lento per altri 10-15 minuti fino a quando tutte le verdure sono tenere.

7

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo, guarnito con aneto fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

380 kcal

Calorie

22 g

Proteine

58 g

Carboidrati

9 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Russe

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Vegetarian Borscht Low Carb

Vegetarian Borscht Low Carb è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Vegetarian Borscht Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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