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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La versione fit del Bolo Rei: una torta del re leggera e proteica, con farina integrale, uova intere e ridotto zucchero, mantenendo tutto il profumo di agrumi e le note festive dell'originale.
समय
47m
परोसने के लिए
12 सर्विंग
स्तर
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPelare l'arancia a vivo, estrarre il succo e filtrarlo. In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere e lievito.
Ricavare la scorza fine di arancia e limone con un pelapatate, quindi triturare finemente con lo zucchero integrale.
In un pentolino, scaldare a fuoco basso il latte con il burro chiarificato e l'olio di cocco fino a raggiungere 37°C circa (tiepido al tatto).
In una terrina, sbattere le 3 uova intere con un frullino fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Versare il latte tiepido, il succo d'arancia filtrato e il vino bianco, mescolando delicatamente.
Aggiungere il composto di scorze zuccherate al miscuglio d'uova e latte, poi versare tutto sulla miscela secca di farina e proteine.
Mescolare energicamente con una spatola di legno o un cucchiaio per 2-3 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente elastico. Aggiustare la consistenza: se troppo asciutto, aggiungere un cucchiaio d'acqua; se troppo molle, un cucchiaio di farina integrale.
Coprire la terrina con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato da correnti per 60-75 minuti, fino a che il volume aumenti di circa il 50%.
Sgonfiare delicatamente l'impasto con una spatola, incorporare la frutta secca tritata e mescolare per 30 secondi.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e modellarlo in forma di ciambella (diametro 22-24 cm). Adagiarlo su una placca rivestita di carta forno.
Spennellare la superficie con l'albume leggermente diluito e cospargere con granella di zucchero integrale.
Lasciare riposare al riparo per 25-30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere in forno a 180°C per 22-25 minuti, fino a doratura leggera. La torta deve risultare soffice al centro e dorata in superficie.
Estrarre dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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खाद्य संस्कृति
Bolo Rei (Torta del Re) Protein, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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