Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La versione fit del Bolo Rei: una torta del re leggera e proteica, con farina integrale, uova intere e ridotto zucchero, mantenendo tutto il profumo di agrumi e le note festive dell'originale.
Tid
47m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountPelare l'arancia a vivo, estrarre il succo e filtrarlo. In una ciotola, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere e lievito.
Ricavare la scorza fine di arancia e limone con un pelapatate, quindi triturare finemente con lo zucchero integrale.
In un pentolino, scaldare a fuoco basso il latte con il burro chiarificato e l'olio di cocco fino a raggiungere 37°C circa (tiepido al tatto).
In una terrina, sbattere le 3 uova intere con un frullino fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Versare il latte tiepido, il succo d'arancia filtrato e il vino bianco, mescolando delicatamente.
Aggiungere il composto di scorze zuccherate al miscuglio d'uova e latte, poi versare tutto sulla miscela secca di farina e proteine.
Mescolare energicamente con una spatola di legno o un cucchiaio per 2-3 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente elastico. Aggiustare la consistenza: se troppo asciutto, aggiungere un cucchiaio d'acqua; se troppo molle, un cucchiaio di farina integrale.
Coprire la terrina con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato da correnti per 60-75 minuti, fino a che il volume aumenti di circa il 50%.
Sgonfiare delicatamente l'impasto con una spatola, incorporare la frutta secca tritata e mescolare per 30 secondi.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e modellarlo in forma di ciambella (diametro 22-24 cm). Adagiarlo su una placca rivestita di carta forno.
Spennellare la superficie con l'albume leggermente diluito e cospargere con granella di zucchero integrale.
Lasciare riposare al riparo per 25-30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere in forno a 180°C per 22-25 minuti, fino a doratura leggera. La torta deve risultare soffice al centro e dorata in superficie.
Estrarre dal forno e far raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Jämför versionerna
Välj den version som passar din middagsbord idag.
Matkultur
Bolo Rei (Torta del Re) Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
WOW TV
Videon kan koppla receptet till WOW TV, matlagningsprogram eller Academy-lektioner.
Se videon →Tasty Table Academy
Studera logiken bakom recepttransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Öppna kursen →Artiklar och utbildning
Varje recept kan länkas till guider, nätverksläsare och Academy-vägar.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
